BRC v6: approvazione e monitoraggio dei fornitori di servizi

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Oggetto: BRC v6: approvazione e monitoraggio dei fornitori di servizi

Ciao Valentina3,

concordo con te sull'opinione più che positiva per questo Forum.

Venendo alla tua domanda, io ho creato una procedura di gestione dei fornitori dove ho messo per iscritto come gestisco sia i fornitori di beni, sia quelli di servizi.

In particolare ho riportato la documentazione che viene richiesta per la qualifica iniziale (es. per i fornitori di materie prime alimentari richiedo: HACCP, schede tecniche, dichiarazione allergeni, OGM,... per i fornitori di imballaggi primari: prove di cessione, dichiarazioni d'idoneità alimentare,...) e poi il metodo di controllo periodico effettuato.

Mi sono prefissata alcuni requisiti a cui attribuisco annualmente un punteggio. In base alla madia risultante, posso dire se il mio fornitore è qualificato o no; in tal caso quali provvedimenti addotto.

Per i fornitori di servizi, tieni presente che devi essere in possesso di un contratto (punto 3.5.3.2.)!

In riferimento a ciò, io non ero in possesso di alcuni contratti soprattutto per i trasporti per cui ho predisposto una clausola per i trasportatori in cui chiedo che vengano rispettati determinati aspetti importanti per garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti (vedi punto 4.15). Tale documento l'ho inviato alle ditte di trasporto chiedendo l'apposizione di una firma per presa visione ed accettazione.

Durante l'audit di certificazione tale metodo è stato valutato positivamente!

pi.esse



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Parole chiave (versione beta)

fornitore, alimentare, certificazione, imballaggi, audit, haccp, scheda tecnica, controllo, materia prima, base, igiene alimenti, sicurezza, requisiti, allergeni, il te

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