Verificare che un Olio sia davvero Extravergine di Oliva Bio

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Verificare che un Olio sia davvero Extravergine di Oliva Bio --> M4954

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Verificare che un Olio sia davvero Extravergine di Oliva Bio. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Verificare che un Olio sia davvero Extravergine di Oliva Bio

Ciao esters,

effettivamente, dal campo alla bottiglia gli Organismi di controllo possono essere più di uno in successione, che spero dialoghino tra loro anche tecnicamente, non solo con le carte.

Ognuno ha l'obbligo  di conoscere cosa fa e cosa ha fatto chi sta a monte.

Ognuno per la fase produttiva che deve certificare deve adottare le opportune/mirate azioni di controllo:

ad esempio,

- nel campo, sopralluoghi, anche nei magazzini dell' azienda agricola, rilevazione di punti critici, rimedi di tipo fisico (es. siepi), controlli analitici (pesticidi e non solo: che ne dici degli idrocarburi emessi dai trattori utilizzati?), prodotti stoccati (concimi, antiparassitari,...)

- al frantoio, flussi produttivi dedicati, punti critici, rimedi, ...

Riassumo: in ogni fase della filiera, un sistema HACCP in piena regola!

Buon lavoro,

trentino

 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

controllo, filiera, magazzino, carta, haccp, bottiglia, antiparassitari, scienze tecnologie alimentari, lavoro

Discussioni correlate (versione beta)







IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.