Redazione manuali HACCP come dipendente aziendale

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Oggetto: Redazione manuali HACCP come dipendente aziendale

Quante tematiche tutte insieme! Ci sono passato anch'io. Al volo posso dirti che non esiste un manuale HACCP in "comodato d'uso"! La proprietà intellettuale può essere di chi lo ha scritto ma la proprietà effettiva è dell'OSA, infatti lo paga e se lo tiene! Questo significa anche che di quello che c'è scritto è unico responsabile l'OSA quindi se il consulente scrive una stupidata non ne risponde direttamente.

Che farei io? Un bel punto zero. Mi tengo l'ossatura generale del piano (se idonea e aggiornata) e lo personalizzo per tutti i punti vendita. Aggiorno tutte le schede togliendo/aggiungendo ciò che è necessario in base a una visita ispettiva con check-list per tutti i negozi. In prima pagina di tutti metto nome e cognome del resposnabile autocontrollo e lo faccio firmare.

Infine, mi farei fare comunque i preventivi da 2-3 consulenti così fai vedere al titolare quanto risparmia ;-)

Dai, in sostanza confermo quello che dici tu

MG

 



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Parole chiave (versione beta)

consulente, operatore settore alimentare, autocontrollo, manuale haccp, base

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