Temperatura stoccaggio prodotti da forno/snack salati

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Oggetto:

Buongiorno,

dovremmo inviare all'estero degli snack salati/prodotti da forno, con un valore di umidità sul prodotto finito del 3%.

Il cliente può trasportare questi prodotti in camion refrigerati, e comunque essendo finlandese, vive in ambienti in cui la temperatura può toccare i -18°C.

Infine tale prodotto verrà stoccato in ambienti a °t controllata, la °t si aggira attorno ai 6 °C.

Il prodotto potrebbe risentire di tali temperature, o come penso io tali t non vanno ad influire sulla qualità/igiene del prodotto?

 

Grazie anticipatamente delle risposte.


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Oggetto: Temperatura stoccaggio prodotti da forno/snack salati
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Parole chiave (versione beta)

prodotto forno, prodotto, temperatura stoccaggio, temperatura, igiene, qualita, umidita

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