Buongiorno,
dovremmo inviare all'estero degli snack salati/prodotti da forno, con un valore di umidità sul prodotto finito del 3%.
Il cliente può trasportare questi prodotti in camion refrigerati, e comunque essendo finlandese, vive in ambienti in cui la temperatura può toccare i -18°C.
Infine tale prodotto verrà stoccato in ambienti a °t controllata, la °t si aggira attorno ai 6 °C.
Il prodotto potrebbe risentire di tali temperature, o come penso io tali t non vanno ad influire sulla qualità/igiene del prodotto?
Grazie anticipatamente delle risposte.