Protocolli di Valutazione delle Caratteristiche Nutrizionali

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Professione Tecnologo --> Protocolli di Valutazione delle Caratteristiche Nutrizionali

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Protocolli di Valutazione delle Caratteristiche Nutrizionali, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Buongiorno a tutti,

mi chiamo Simona e sono laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari. Al momento sto preparando l'Esame di Stato per l'abilitazione alla professione di Tecnologo Alimentare ed esercitandomi per la prova scritta mi sono trovata davanti alla seguente traccia:

" Il candidato descriva la filiera produttiva di un prodotto da forno a sua scelta e illustri:

[....]

c) i protocolli di valutazione delle caratteristiche nutrizionali "

Secondo voi cosa viene richiesto in quest'ultimo punto?

Io avevo pensato o alle tecniche analitiche per la determinazione della composizione nutrizionale o ad una sorta di check-list sulla quale, risultati analitici alla mano, verificare che le caratteristiche nutrizionali del prodotto rientrino in range prestabiliti.

Vi ringrazio anticipatamente dell'aiuto che potrete darmi.

Simona


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Protocolli di Valutazione delle Caratteristiche Nutrizionali
provaprovaprovaprovaprova



Parole chiave (versione beta)

nutrizionale, composizione, range, filiera, prodotto, determinazione, risultati analitici, laurea scienze tecnologie alimentari, prodotto forno, esame stato abilitazione professione tecnologo alimentare, verifica

Discussioni correlate