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Pensavo di produrre una bevanda analcolica con tenore zuccherino da 150 a 220 g/l aromatizzata alla frutta. Visto la non così elevata densità del prodotto è possibile effettuare solo un'imbottigliamento sterile con cartucce strette? Se si che tipo di cartucce e che porosità? E' possibile imbottigliare a freddo sterilizzando la parte dai filtri alla riempitrice? Sterilizzazione chimica a freddo, con il vapore o entrambi le metodologie? La chiusura della bottiglia deve avvenire con qualche accorgimento particolare? Chi mi suggerisce qualche cosa? Ci sono in commercio dei testi specifici su tale materia? Scusate se sono stato prolisso.
Parole chiave (versione beta)
imbottigliamento, densita, sterilizzazione, analcolico, sterile, prodotto, bottiglia, frutta, filtro, produzione
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