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Decreto Legislativo latte disidratato

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DECRETO LEGISLATIVO 8 ottobre 2011, n. 175 Attuazione della direttiva 2007/61/CE relativa a taluni tipi di latte conservato parzialmente o totalmente disidratato destinato all'alimentazione umana. (GURI n. 257 del 4-11-2011)

Modifica al disciplinare Bresaola della Valtellina

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PROVVEDIMENTO 12 settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione "Bresaola della Valtellina" registrata in qualita' di Indicazione Geografica Protetta in forza al Regolamento CE n. 1263 del 1 luglio 1996. (GURI n. 230 del 3-10-2011)

Nuovi disciplinari per parmigiano reggiano e coppa piacentin

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Entrambi in GURI n. 229 del 1 ottobre 2011 DECRETO 9 Settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Parmigiano Reggiano registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento CE n. 1107 della Commissione del 12 Giugno 1996 PROVVEDIMENTO 12 Settembre 2011 Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Coppa Piacentina registrata in qualita' di Denominazione di Origine Protetta in forza al Regolamento CE n. 1263 del 1 Luglio 1996.(GURI n. 229 del 1-10-2011 )

Indicazioni Reg. Piemonte circa la dizione salsiccia fresca

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Indicazioni della Regione Piemonte circa la dizione salsiccia fresca. Ricondotta alle preparazioni a base di carne fresca, prive di additivi ad azione conservante. I dettagli sono visionabili al seguente link: http://www.ceirsa.org/allegati/A%20seguito%20di%20un%20caso%20di%20intossicazione%20da%20nitriti.pdf

Commenti e riflessioni sulla direttiva europea 2010/69/UE

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La Commissione Europea ha emanato la direttiva 2010/69/UE concernente modifiche alle precedenti normative sugli additivi alimentari (direttiva europea 95/2/CE recepita con D.M.209/96). Le modifiche sono sostanziali e riguardano l'estensione all'utilizzo di stabilizzanti, l'utilizzo di sostanze naturalmente presenti negli alimenti, additivi antimuffa sorbati e benzoati, fosfati. La normativa autorizza, inoltre, l'utilizzo dell' estratto di rosmarino come sostanza antiossidante. FONTE: http://www.tecnologoalimentare.com

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