Ciao a tutti! Come da oggetto, chiedo se avete informazioni (in particolare letteratura scientifica) in merito al Tyrophagus putrescentiae (o Acaro dei Prosciutti Crudi Stagionati), volgarmente definito "ruffino".
Grazie! Andre
Ciao a tutti! Come da oggetto, chiedo se avete informazioni (in particolare letteratura scientifica) in merito al Tyrophagus putrescentiae (o Acaro dei Prosciutti Crudi Stagionati), volgarmente definito "ruffino".
Grazie! Andre
ORDINE: ACARI
per ulteriori info sui metodi di Prevenzione ti rimando alla seguente discussione: "Monitoraggio, difesa e tipi di lotta infestanti"
by marco896
Colore bianco, cuticola debolmente inspessita, 2 grossi cheliceri per grattare il cibo
Caratteristica fondamentale: STATO IPOPIALE stadio facoltativo del ciclo di svilupp II e III muta non si nutrono e resistono a condizioni ambientali avverse
Vivono in nidi di uccelli, roditori o nidi di insetti. In estate e autunno abbandonano i nidi che li hanno ospitati e raggiungono le derrate. Trasporto avviene attraverso roditori, insetti, uccelli, vento, pulviscolo atmosferico.
FAMIGLIA: Saproglyphidae
Tyrophagus Putrescentiae: prodotti con contenuto grasso e proteine, insaccati, semi lino, polveri carnee, arachide, banane essiccate. 23° e 87% U.R., completa il ciclo in 2.3 settimane. Pericoloso per derrate conservate.
insetto, acari, tyrophagus putrescentiae, arachidi, prosciutto crudo, lotta infestanti, stagionato, banana, proteine, monitoraggio, letteratura scientifica, grassi, semi
Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)
Decreto Legislativo 193 del 2007
Anisakis in pesce crudo
Monitoraggio, difesa e tipi di lotta infestanti
Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate
Tracciabilità packaging
La Prof.ssa Patrizia Fava ci parla del Prosciutto Cotto