Tartare di manzo abbattuta

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Oggetto: Tartare di manzo abbattuta

la procedura per il pesce crudo è una procedura di bonifica per parassiti. Per la carne è un discorso diverso quindi si deve fare affidamente solo sul discorso valutazione del pericolo e procedure relative, in sostanza HACCP



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Parole chiave (versione beta)

pericolo, pesce crudo, haccp, carne

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