Non perdere tempo a cercare la norma che ti dia conforto sulla soglia del 51%! Non la troverai!
Per quanto riguarda il valore di ceneri, ti sembra un parametro sufficiente per la distinzione integrale SI / NO?
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dichiarazione inizio attivita, parametri
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
Rivendita prodotti al dettaglio con etichettatura straniera
Pubblicità dei Prodotti Alimentari
DLgs n° 114 del 31/03/1998 - Disciplina Commercio
Biscotti colati, rotativi e stampati
Etichettatura e traccibilita' anche al ristorante