Limite solfiti. Se presenti naturalmente.

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Oggetto:

Ricapitolando: se si supera i 10 mg/l di SO2 bisogna scrivere sull'etichetta contiene solfiti.

Il prodotto concentrato di uva per consumo diretto (450 g/l di zucchero) può contenere + di 10 mg/l di SO2, visto che non è presente nell'allegato 11 del DM 27/02/96 .

E' giusto quanto scritto?


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Oggetto: Limite solfiti. Se presenti naturalmente.
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Innanzitutto, cosa intendi per concentrato di uva per consumo diretto? Verrà consumato come bevanda tal quale? SO2 non consentita: limite 10 mg/l!

Penso comunque che non sia questo il caso.

Se dovrà invece essere diluito con acqua per la preparazione di bevande (come da istruzioni da indicare):

DM 209/1996

Allegato XI

Bevande analcoliche aromatizzate contenenti succo di frutta (solo residui da concentrati): 20 mg/l

 Art. 15. Campo d'applicazione 
7.  Salvo  diversa  indicazione le dosi massime d'impiego indicatenegli  allegati  X,  XI,  XII  e  XIII  
si  riferiscono  ai  prodottialimentari pronti per il consumo, preparati secondo le istruzioni per l'uso.
                                   

 

bevanda analcolica al succo d'uva (min.


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Parole chiave (versione beta)

uva, limite solfiti, limite, analisi, analcolico, bevande, laboratorio, quantita, etichetta, prodotto, anidride solforosa, succo frutta, acqua, conservanti, livello, base, additivi, consumatore, normativa allergeni, lavoro, residui, zucchero, alimentare, legislazione

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