Zucchero grezzo

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Oggetto:

Il D.Lgs. 51/2004 non contempla, tra le numerose voci, il tanto diffuso e osannato zucchero grezzo (o zucchero bruno/integrale/greggio/giallo...).

Siamo sicuri che è venduto nel rispetto della normativa alimentare?

Quale?

Forse normativa UE?

Grazie anticipate a chi sa darmi  riferimenti in merito.


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Oggetto: Zucchero grezzo
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Lo zucchero di canna/greggio sia menzionato in numerosi testi normativi, non ho trovato nessuna specifica che ne definisca le caratteristiche.

Segnalo, comunque,  questa scheda ZUCCHERO DI CANNA GREGGIO  nella quale se ne afferma, non saprei in base a cosa, la conformità al 51/2004.

saluti

alf

 

 


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Oggetto:

Un produttore da me interpellato mi ha inviato la seguente risposta:

in merito alla sua richiesta la informo che il decreto in oggetto non cita lo zucchero di canna poichè esso è compreso tra gli zuccheri di fabbrica (allegato I, punto 1) a cui si applica il decreto stesso.
 
DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004 , n. 51
          Art. 1.
                        Campo di applicazione
  1.  Il  presente  decreto  si  applica  ai  tipi di zucchero di cui
all'allegato I, destinati all'alimentazione umana.
 
                            Art. 2.
            Denominazioni di vendita e altre indicazioni
  1.  Ai  prodotti  di  cui  all'articolo 1,  comma 1,  si applica il
decreto   legislativo   27 gennaio   1992,   n.   109,  e  successive
modificazioni, e le disposizioni di cui ai commi 2 e 3.
  2. Si applicano le seguenti particolari disposizioni:
    a) i  prodotti di cui all'articolo 1, comma 1, possono recare, in
aggiunta alla denominazione obbligatoria, altre specificazioni usuali...


                                                       ALLEGATO I
                                                (articolo 1, comma 1)

         Denominazione di vendita e definizione dei prodotti

   1. Zucchero di fabbrica
   il saccarosio depurato e cristallizzato, di qualita' sana, leale e
mercantile, rispondente alle caratteristiche seguenti:
a) polarizzazione non meno di 99,5 gradi Z
b) tenore di zucchero invertito non piu' dello 0,1% in peso
c) perdita all'essiccazione non piu' dello 0,1% in peso.

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Quindi, semmai, la denominazione di vendita è Zucchero di fabbrica:
le altre terminologie possono esistere solo in aggiunta a questa.

 


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Parole chiave (versione beta)

zucchero grezzo, zucchero canna, zucchero, peso, legislativo, legislazione alimentare, zucchero invertito, base, saccarosio, essiccamento, conforme, sicuro, alimentazione, qualita, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109

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