Limiti microbiologici delle basi per gelateria

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Oggetto: Limiti microbiologici delle basi per gelateria

Ciao,

qualcuno conosce quali sono i limiti microbiologici per le basi in polvere (contenenti latte) per produrre i gelati? Esistono dei decreti in cui sono fissati i parametri microbiologici dei prodotti per gelateria?



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Parole chiave (versione beta)

base, gelato, latte, limite microbiologico, parametri microbiologici, produzione

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