Ciao,
qualcuno conosce quali sono i limiti microbiologici per le basi in polvere (contenenti latte) per produrre i gelati? Esistono dei decreti in cui sono fissati i parametri microbiologici dei prodotti per gelateria?
Ciao,
qualcuno conosce quali sono i limiti microbiologici per le basi in polvere (contenenti latte) per produrre i gelati? Esistono dei decreti in cui sono fissati i parametri microbiologici dei prodotti per gelateria?
produzione, base, gelato, latte, limite microbiologico, parametri microbiologici
Pasta Fresca all'Uovo: obbligo Uova Pastorizzate
Indicare ingredienti composti, caratterizzanti ed allergeni
CCP controllo aflatossine nel latte
Decreto Legislativo 109 del 1992
Formazione di crepe in ravioli dopo l'asciugamento
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Latte con Bollino DOC