Conserve vegetali: olio di oliva ed olio di semi

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Conserve vegetali: olio di oliva ed olio di semi --> M2544

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Conserve vegetali: olio di oliva ed olio di semi. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Conserve vegetali: olio di oliva ed olio di semi

I due testi che riporto sembrano escludere, seppure in modo diverso, la possibilità di miscelare oliva e semi. 

 

Reg. CEE 1536/92 Norme comuni di commercializzazione per le conserve di tonno e palamita

Art. 4

Qualora i mezzi di copertura utilizzati siano parte integrante della denominazione di vendita, devono essere rispettate le seguenti condizioni:

l'indicazione "all'olio d'oliva" è riservata ai prodotti per i quali viene utilizzato unicamente l'olio d'oliva; è esclusa qualsiasi miscela con altri oli;

l'indicazione "al naturale" è riservata ai prodotti per i quali viene utilizzato il succo naturale (liquido trasudato dal pesce al momento della cottura) o una soluzione salina o acqua, con l'aggiunta eventuale di erbe, spezie o aromi naturali, quali definiti dalla Dir. 88/388/CEE (G.U. n. L 184 del 22.6.88, pag. 61);

l'indicazione "all'olio vegetale" è riservata ai prodotti per i quali vengono utilizzati oli vegetali raffinati, anche miscelati;

ogni mezzo di copertura utilizzato deve essere indicato in modo chiaro ed esplicito con la denominazione commerciale usuale

 

Reg. CEE 2136/89 Stabilisce norme comuni di commercializzazione per le conserve di sardine e fissa le denominazioni di vendita per le conserve di sardine e prodotti affini (Titolo così sost. da Reg. CE 1181/2003)

Art. 5

Ai fini della denominazione di vendita di cui all'art. 7, si distinguono i seguenti mezzi di copertura, con o senza aggiunta di ingredienti supplementari:

1) olio d'oliva;

2) oli vegetali raffinati, compreso l'olio di sansa di oliva, utilizzati separatamente o mescolati;

3) salsa di pomodoro;

4) succo naturale (liquido trasudato dal pesce al momento della cottura), soluzione salina o acqua;

5) marinate con o senza vino;

6) qualsiasi altro mezzo di copertura, a condizione che sia chiaramente distinto dai mezzi di copertura definiti nei punti da 1) a 5).

Questi mezzi di copertura possono essere mescolati tra loro, ad eccezione dell'olio di oliva che non può essere mescolato con altri oli.

 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

copertura, olive, conserve, liquido, sardine, cottura, acqua, semi, miscelazione, spezie, vino, ingrediente, miscela, aroma, olio oliva, tonno, pomodoro

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.