Tamponi ambientali: riferimenti normativi

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Oggetto: Tamponi ambientali: riferimenti normativi
Bravissimo infatti la frequenza dei tamponi deve essere predisposta nel piano HACCP; ieri mi sono dienticato che un ottimo riferimento che ti può servire per la metodica sono le  (ISO 17604:2003) sull’esecuzione di tamponi ambientali e contact-plates su utensili e locali di macellazione secondo la ISO 18593:2004, sia durante la lavorazione, sia dopo la sanitizzazione; sul prelievo di aria dei locali durante la lavorazione, con adeguata strumentazione.
Dacci un'occhiata e poi mi raccomando facci sapere!
Buon lavoro.


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Parole chiave (versione beta)

iso 18593, tamponi ambientali, aria, prelievo, lavoro, frequenza tamponi, sanitizzazione, piano haccp

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