Ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici

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Oggetto: Ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici

ciao, rilancio la discussione...

nel caso di olio di palma bifrazionato utilizzato unicamente per consentire un più facile distacco di un prodotto da forno (piadina) dallo stampo, lo considerate "additivo" o "coadiuvante tecnologico"?. io penso la seconda, e secondo l'art 7 del del d.lgs n.109 del 92 sono propenso a non indicarlo in etichetta.



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Parole chiave (versione beta)

prodotto forno, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, additivi, etichetta, coadiuvante tecnologico

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