Limiti microbiologici latte

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Limiti microbiologici latte --> M1023

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Limiti microbiologici latte. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Limiti microbiologici latte
Ciao, sapete dirmi se ci sono riferimenti normativi riguardanti i limiti di Salmonella, Listeria Stafilococchi ecc, per il latte crudo utilizzato per la produzione di formaggi? Il Reg. n. 853/2004 fissa limiti per il Tenore di germi a 30 °C e di cellule somatiche, il Reg. 2073/2005 ed eventualmente il DPR n.54/97 fissano dei limiti per i prodotti a base di latte... Grazie mille...anche per le risposte precedenti.


torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

limite, formaggio, latte crudo, base, salmonella, regolamento ce n 853 2004, riferimenti normativi, produzione, latte, listeria, regolamento ce n 2073 2005

Discussioni correlate (versione beta)








IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.