TRATTATO IN SUPERFICIE CON ALCOOL

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Oggetto: TRATTATO IN SUPERFICIE CON ALCOOL

RegUE 1333/2008__

07.2 Prodotti da forno fini

E 200-202 Acido sorbico – sorbato di potassio - 2 000 mg/kg (1) (2) - Solo con un'attività dell'acqua superiore a 0,65

E 280-283 Acido propionico - propionati - 2 000 mg7kg- (1) (6) - Solo prodotti da forno fini preconfezionati (inclusi i prodotti di pasticceria) con un'attività dell'acqua superiore a 0,65

(1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione

(2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero

(6) L'acido propionico e i suoi sali possono essere presenti in alcuni prodotti fermentati ottenuti con processo di fermentazione secondo una buona prassi di fabbricazione



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Parole chiave (versione beta)

livello, prodotto forno, e280, acqua, e202, processo, additivi, acido, prodotti pasticceria, e200, preconfezionato, regolamento ce n 1333 2008, fermentazione, prodotto fermentato

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