dichiarazione aroma in etichetta

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Oggetto:

Buongiorno a tutti,

per un pò di tempo sono stata "assente " da questo utilissimo forum  e oggi scrivo in merito ad un dubbio sulla corretta indicazione di una preparazione aromatica in etichetta come aroma naturale

Ai sensi del regolamento UE 1169/11, ‘il termine «naturale» per descrivere un aroma è utilizzato conformemente all’articolo 16 del regolamento (CE) n. 1334/2008.‘

Il regolamento CE 1334/08 a sua volta specifica che Il termine «naturale» può essere utilizzato per descrivere un aroma solo se il componente aromatizzante contiene esclusivamente preparazioni aromatiche e/o sostanze aromatizzanti naturali

Dal momento che la norma utilizza il termine "esclusivamente " mi chiedevo se la presenza in una preparazione aromatica di un additivo (tipo amido di mais modificato)  presente in minima parte possa o meno consentire la descrizione dell'ingrediente come aroma naturale anche considerando le definzioni di preparazione aromatica e sostanza aromatizzante naturale fornite dalla stessa norma

Grazie a tutti  fin da ora per qualsiasi parere in  merito ed in ogni caso al forum per la possibilità ...

Cordiali saluti

Francesca I

 

 

 

 

 

 

 


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Oggetto: dichiarazione aroma in etichetta
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Parole chiave (versione beta)

aroma, ingrediente, additivi, etichetta, amido mais

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