Etichettatura: Miscela di Grassi al 2% sul Prodotto Finito

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Etichettatura: Miscela di Grassi al 2% sul Prodotto Finito --> M9443

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Etichettatura: Miscela di Grassi al 2% sul Prodotto Finito. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Etichettatura: Miscela di Grassi al 2% sul Prodotto Finito

Buonasera,

un mio Cliente ha sostituito il Burro con una Miscela di Grassi in alcuni Prodotti da Forno. Tale Miscela riporta in Etichetta:

<< Matiere grasse composee/blend/melangemischfett/melange/materia grasa compuesta >>

<< Ingredienti: oli e grassi vegetali (palma e girasole in proporzionevariabile), acqua, burro (LATTE), sale, emulsionanti (lecitine, E471), aroma naturale, acidi (acido citrico), coloranti (caroteoidi). >>

A vostro avviso:

  • nel caso tale Ingrediente superasse il 2% sul Prodotto Finito dovrei indicarne tutti i sotto-Ingredienti?
  • mentre nell'ipotesi dovesse essere inferiore al 2%, potrei indicarne esclusivamente la Denominazione di Vendita e l'Allergene? Ovverosia: Miscela di grassi (LATTE)?

Che voi sappiate, la Normativa di riferimento è esclusivamente il Reg. UE n°1169/2011, oppure vi è una Normativa più dettagliata?

Spero che qualcuno possa aiutarmi, o quantomeno fornirmi qualche spunto.

Grazie mille sin da ora!

Simona



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

miscela, grassi, ingrediente, allergeni, burro, prodotto forno, latte, prodotto, etichetta, regolamento ue n 1169 2011

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.