Dichiarazione Nutrizionale: novità dal 13 Dicembre 2016

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Oggetto: Dichiarazione Nutrizionale: novità dal 13 Dicembre 2016

Mi collego a questo topic per capire come invece interpretate un altro aspetto.

Quando si tratta di alimenti che, a seguito di un trattamento termico o di essiccazione, hanno un calo di peso, giustamente i valori vanno espressi per il prodotto finito, quindi il prodotto essiccato.

Ma quando si tratta di creare la tabella di un prodotto composto da più prodotti, ad esempio si volesse creare una tabella per una confezione contenente più ingredienti che, uniti e cotti, creeranno un piatto, trovate più corretto indicare separatamente le varie tabelle o creare una tabella combinata con i vari semilavorati? Nel secondo caso, possiamo pensare di parlare di pasta secca ed un sugo, nella tabella non sarebbe più corretto i valori nutrizionali del piatto pronto, quindi cotto?

Probabilmente sono solo mie elucubrazioni mentali, ma vorrei capire come interpreterebbero i colleghi un caso di questo tipo.

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

prodotto, cotto, alimenti, pasta, calo peso, trattamento termico, confezione, sughi, valori, semilavorato, essiccamento, ingrediente, valori nutrizionali

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