Buongiorno,
l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta?
Grazie!
Mary
Buongiorno, l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta? Grazie! Mary
Sebbene non appartenenti a questo Forum, mi permetto di segnalarti due discussioni sul Gruppo Linkedin denominato Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari che potrebbero risultarti utili:
acqua, carne, ingrediente, salsiccia, prodotto, pubblicita prodotti alimentari
Come riportare ingredienti in etichetta
Proprietà funzionali delle proteine del latte
Gelatinizzazione dell'amido
Sciroppo: test stabilita', shelf life, conservanti
Obbligo QUID su prosciutto cotto?
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Calcolare la Percentuale di Acqua Residua nel Pane