Buongiorno,
l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta?
Grazie!
Mary
Buongiorno, l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta? Grazie! Mary
Sebbene non appartenenti a questo Forum, mi permetto di segnalarti due discussioni sul Gruppo Linkedin denominato Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari che potrebbero risultarti utili:
acqua, carne, ingrediente, salsiccia, prodotto, pubblicita prodotti alimentari
Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Filatura della mozzarella CCP si o no
Certificazione del Sistema HACCP da parte di Enti terzi
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti