Quantitativo Minimo x indicare Ingredienti nel Testo Unico

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Oggetto: Quantitativo Minimo x indicare Ingredienti nel Testo Unico

Buongiorno,

per un panificio-pasticceria vorrei confrontarmi con voi relativamente al seguente argomento: in alcune preparazioni aggiungiamo acido ascorbicoVitamina C ) in concentrazioni minime.

Che voi sappiate, nel Testo Unico Ingredienti deve essere riportato anche questo ingrediente? A vostro avviso il Reg. (CE) n°1169/2011 stabilisce dei quantitativi minimi in termini di percentuale (%) entro i quali inserire l' ingrediente nella lista?

Ringrazio anticipatamente chi vorrà collaborare alla discussione.



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, concentrazione, e300, vitamina c

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