Denominazione Farine di Grano Tenero

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Oggetto: Denominazione Farine di Grano Tenero

Buongiorno a tutti,

in base all'Art.1 del D.P.R. del 9 febbraio 2001 n°187 le Farine di Grano Tenero sono distinte in diverse tipologie.

La distinzione tra i diversi tipi si basa sulle percentuali di umidità, ceneri e proteine.

A vostro avviso, per poter confezionare il prodotto (vendita Mercati Contadini e vendita diretta presso l'Azienda Agricola) è necessario effettuare un'analisi specifica su tali valori e riportare i dati in etichetta?

Grazie in anticipo per le vostre eventuali risposte.



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Parole chiave (versione beta)

base, prodotto, umidita, etichetta, farina, analisi, proteine, frumento, valori

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