Indicazione in Etichetta di Cartamo in Polvere (come Aroma)

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Oggetto: Indicazione in Etichetta di Cartamo in Polvere (come Aroma)

Ho trascurato l’aspetto PASTA !

DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 9 febbraio 2001, n. 187

  Regolamento per la revisione della normativa sulla produzione e
commercializzazione di sfarinati e paste alimentari, a norma
dell'articolo 50 della legge 22 febbraio 1994, n. 146.
Art. 6. P a s t a
  1.  Sono  denominati  "pasta  di  semola di grano duro" e "pasta di
semolato  di  grano  duro"  i  prodotti  ottenuti dalla trafilazione,
laminazione   e   conseguente   essiccamento   di  impasti  preparati
rispettivamente ed esclusivamente:
    a) con semola di grano duro ed acqua;
    b) con semolato di grano duro ed acqua.
  2.  E'  denominato  "pasta  di  semola  integrale di grano duro" il
prodotto  ottenuto  dalla  trafilazione,  laminazione  e  conseguente
essiccamento di impasto preparato esclusivamente con semola integrale
di grano duro ed acqua. 
Omissis …

Art. 7. Paste speciali
  1.  E'  consentita  la  produzione  di  paste  speciali.  Per paste
speciali  si  intendono  le  paste  di  cui all'articolo 6 contenenti
ingredienti  alimentari,  diversi  dagli  sfarinati  di grano tenero,
rispondenti alle norme igienico-sanitarie.
  2.  Le  paste  speciali  devono  essere  poste  in  vendita  con la
denominazione pasta di semola di grano duro completata dalla menzione
dell'ingrediente  utilizzato  e,  nel  caso  di  piu' ingredienti, di
quello o di quelli caratterizzanti.
  3. Qualora nella preparazione dell'impasto sono utilizzate uova, la
pasta speciale deve rispondere ai requisiti previsti dall'articolo 8.

Quindi, secondo me:

Pasta di semola di grano duro al cartamo

Quid %  di cartamo.



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Parole chiave (versione beta)

frumento, paste, pasta semola grano duro, pasta, impasto, ingrediente, acqua, laminazione, alimentare, essiccamento, prodotto, legge, uova, requisiti, igienico sanitario

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