dichiarazione ingredienti in etichetta

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Oggetto: dichiarazione ingredienti in etichetta

Buongiorno a tutti, avrei bisogno di confrontarmi con voi in merito al seguente punto :

Ai sensi dell'art 18 del Reg 1169/2011 " l'elenco ingredienti comprende tutti gli ingredienti dell'alimento , in ordine decrescente di peso cosi come al momento del loro uso nella fabbricazione dell'alimento "

L'allegato VII dello stesso reg definisce dispozioni particolari realtivamente all?indicazione degli ingredienti in ordine decrescente di peso dispondendo nella parte C gli ingredienti da desigenare con il nome dellla categoria seguita dalla denominazione specifica .

A questo punto mi chiedo ..nel caso tra i miei ingredienti figurassero due addernsanti diversi con diverse % di peso (+ del 2%) ad es nel seguente modo : farina semola , addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, addensante: gomma di xanthan .si potrebbe a vostro avviso raggrupparli tutte e due nella definizione generica di addensanti (

Buongiorno a tutti, avrei bisogno di confrontarmi con voi in merito al seguente punto :

Ai sensi dell'art 18 del Reg 1169/2011 " l'elenco ingredienti comprende tutti gli ingredienti dell'alimento , in ordine decrescente di peso cosi come al momento del loro uso nella fabbricazione dell'alimento "

L'allegato VII dello stesso reg definisce dispozioni particolari realtivamente all?indicazione degli ingredienti in ordine decrescente di peso dispondendo nella parte C gli ingredienti da desigenare con il nome dellla categoria seguita dalla denominazione specifica .

A questo punto mi chiedo ..nel caso tra i miei ingredienti figurassero due addernsanti diversi con diverse % di peso (+ del 2%) ad es nel seguente modo : farina semola , addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, addensante: gomma di xanthan .si potrebbe a vostro avviso raggrupparli tutte e due nella definizione generica di addensanti (farina di semola ; addensanti : idrossipropilmetilcellulosa , gomma di xanthan ; sale ) o sarebbe necessario invece rispettare l'ordine in percentuale di peso come riportato nel primo caso ?

Grazie mille e buon lavoro a tutti

F.



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, addensanti, peso, alimenti, e464, farina, sale, elenco ingredienti, lavoro

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