Buongiorno! Un mio cliente, che gestisce un ristorante, mi chiede se possa fornire panini e prodotti della pasticceria dolce e salata di propria produzione ad un bar adiacente al suo esercizio. Personalmente non credo sia possibile, in quanto la sua attività non è registrata come laboratorio artigianale; tuttavia chiedo conferma / smentita agli amici del Forum. Grazie!
Potrebbe essere sufficiente una Segnalazione Certificata d'Inizio Attività (SCIA) integrativa? Per questioni di questa natura, consiglio d'interpellare sempre e comunque il Servizio Igiene Alimenti Nutrizione (S.I.A.N.) locale.
Sì, effettivamente ho letto che alcune ASL lo consentono, salvo disponibilità di spazio sufficente e limitata produzione. Visto l'orario della risposta, grazie mille, trentino, del tempo dedicatomi!
produzione, certificato, ristorante, nutrizione, igiene alimenti, ausl, segnalazione certificata inizio attivita, prodotti pasticceria, laboratorio
Comunicazione Commissione (2022/C 355/01) flessibilità OSA
Etichetta preparazioni di carne in preincarto
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Notifica Sanitaria di Automezzi appartenenti a Salumificio
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Rilascio attestato HACCP in Lombardia