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Secondo me, ai sensi dell'Art. 22 del Reg. (UE) n°1169/2011, poiché sono alimenti per i quali un parametro del valore è rappresentato dalla quantità di carne fresca utilizzata rispetto al peso del prodotto che giunge al consumatore (più o meno umido, più o meno stagionato, etc.), ritengo che sussista l’obbligo del Quid, in quanto il livello di idratazione / disidratazione incide sul valore.
Per la designazione degli ingredienti va anche considerato quanto riportato nell' Allegato VII - parte A - 1 e parte B - 17.
Parole chiave (versione beta)
quantita, consumatore, alimenti, peso, disidratazione, carne, stagionato, parametri, prodotto, ingrediente, regolamento ue n 1169 2011, fresco, livello
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