Valori nutrizionali frutta di IV Gamma sono Obbligatori..??

Salve,

chiedo una gentile delucidazione per quanto riguarda i valori nutrizionale e il nuovo Reg.1169/2011.....per quanto riguarda i valori nutrizionali i prodotti IV Gamma frutta sono esenti...?? In una macedonia tropicale per ogni ingrediente va inserito il paese di origine....???

Grazie

In merito a obbligo/non obbligo della Dichiarazione nutrizionale:

RegUE 1169/2011 - ALLEGATO V

ALIMENTI AI QUALI NON SI APPLICA L’OBBLIGO DELLA DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

1. I prodotti non trasformati che comprendono un solo ingrediente o una sola categoria di ingredienti;

2. i prodotti trasformati che sono stati sottoposti unicamente a maturazione e che comprendono un solo ingrediente o una sola categoria di ingredienti;

RegCE 852/2004 - Art.2 – Definizioni - 1….

m) «trattamento»: qualsiasi azione che provoca una modificazione sostanziale del prodotto iniziale, compresi trattamento termico, affumicatura,

salagione, stagionatura, essiccazione, marinatura, estrazione, estrusione o una combinazione di tali procedimenti;

n) «prodotti non trasformati»: prodotti alimentari non sottoposti a trattamento, compresi prodotti che siano stati divisi, separati, sezionati,

affettati, disossati, tritati, scuoiati, frantumati, tagliati, puliti, rifilati, decorticati, macinati, refrigerati, congelati, surgelati o scongelati;

o) «prodotti trasformati»: prodotti alimentari ottenuti dalla trasformazione di prodotti non trasformati. Tali prodotti possono contenere

ingredienti necessari alla loro lavorazione o per conferire loro caratteristiche specifiche.

Per quanto riguarda l'indicazione dell' Origine SI / NO:

DM MinPAF 3746 20/06/2014

decreto ministeriale - Ministero delle Politiche Agricole e ...