Normativa specifica per le Schede Tecniche degli Alimenti

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Oggetto:

Buonasera,

volevo sapere se esiste una normativa specifica per la compilazione delle schede tecniche degli alimenti.

Grazie!


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Oggetto: Normativa specifica per le Schede Tecniche degli Alimenti
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Oggetto:

Ciao Silvia_84,

ciascun Operatore del Settore Alimentare (OSA) deve fornire all’OSA-cliente tutte le informazioni che permettano a quest’ultimo la corretta etichettatura (se confezionatore) o la corretta informazione del consumatore (se dettagliante, ristoratore, somministratore, etc.)

Ai sensi del D.Lgs.109/1992 fino al 12/12/2014 e del RegUE 1169/2011 dal 13/12/2014.

I prodotti interessati sono: le materie prime, i semilavorati, gli alimenti finiti, gli additivi, i coadiuvanti tecnologici, gli aromi, etc.


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Oggetto:

Aggiungo che spesso gli OSA-clienti richiedono ulteriori informazioni su paramentri afferenti la qualità, come: i valori di contaminazione microbica, parametri chimico-fisici, etc.


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Parole chiave (versione beta)

operatore settore alimentare, alimenti, scheda tecnica, materia prima, valori, contaminazione, aroma, qualita, additivi coadiuvanti tecnologici, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, semilavorato, consumatore, regolamento ue n 1169 2011, ristorazione collettiva, parametri chimico fisici

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