lievito, etichetta, farina, fresco, pasta, prodotto, peso, acqua, consumatore, confezionamento, conservazione, pane, temperatura, legge, base, preconfezionato, cottura, ph, acidita, prodotto alimentare, ingrediente, paste fresche, fermentazione, alimenti, contaminazione, fava, quantita, volume, impasto, consistenza, frutta, temperatura ambiente, controllo, favismo, granita, metrologico, peso netto, sicuro, confezione, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, modalita conservazione, te, gas, prodotto forno, tmc, cassa previdenziale, guscio, microbico, solido, elenco ingredienti, frumento, lavoro, gelato, livello, data scadenza, formaggio, microrganismi, porzione, sterile
Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Filatura della mozzarella CCP si o no
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti