Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti

TAFF: Talkin“about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti --> M5291

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti. Se desideri partecipare alla discussione č necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Liceitą nell'impiego di aromi con funzione di coloranti

Esempio pratico (inventato): Salame.

Secondo il DM 21/09/05 per la sua produzione possono essere impiegate, tra gli altri ingredienti, le erbe aromatiche, ma non i coloranti. (art. 17)

Il produttore impiega bietola rossa intendendola pianta aromatica.

Mi sembra evidente l'escamotage, ma esiste una norma specifica che impedisce tale pratica?

Grazie

PS: ringrazio lo Staff per aver sistemato e rinominato con criterio i miei interventi.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

erbe aromatiche, salame, colorante, ingrediente, aroma

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilitą sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.