Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta

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Oggetto: Reg.1169/2011: indicazioni obbligatorie in etichetta

L'art. 21 dell'1169/11 non lascia molto scampo: riferimento chiaro alla denominazione della sostanza o del prodotto figurante nell’elenco dell’allegato II.

Quindi:

- poiché glutine figura nell'all. II, non ritengo necessario specificare l'origine botanica;

- secondo lo stesso criterio, dato che formaggio o burro non figurano in detto allegato, il termine latte dovrà essere menzionato (fatte salve le prerogative dell'art. 19, che consentono di non menzionare sale, caglio, ... ma certamente non di omettere l'indicazione di allergeni);

- ecc. ecc.

Personalmente, poi, nel caso l'allergene debba essere indicato accanto all'ingrediente, userei sempre la forma “contiene: ,,,”. Es.: formaggio (contiene latte).

Saluti

alf



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Parole chiave (versione beta)

formaggio, latte, ingrediente, prodotto, sale, burro, glutine, caglio

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