La centrifugazione

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ingegneria Alimentare --> La centrifugazione --> M1909

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo La centrifugazione. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: La centrifugazione
Ciao, scusa per il ritardo con cui ti rispondo, ma solo ora ho letto la tua dichiarazione e domanda per altro molto interessante!

La bactofugazione come ho spiegato Ăš una tecnica di debaterizzazione utlizzata solo in alcuni caseifici e per cui solo per il prodotto latte e derivati.
Per i succhi di frutta viene utlizzata la normale centrifugazione con centifughe a piatti con lo  scopo di rimuovere parti solide e e residui, fino al 90% di microrganismi, chiarificare il succo e nei succhi di agrumi per la cosidetta brillatura.

Per ora Ăš tutto!
Ciao



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

latte, microrganismo, caseificio, solido, succo frutta, prodotto, residui, bactofuga, centrifugazione

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.