La centrifugazione

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Oggetto: La centrifugazione
Ciao, scusa per il ritardo con cui ti rispondo, ma solo ora ho letto la tua dichiarazione e domanda per altro molto interessante!

La bactofugazione come ho spiegato Ăš una tecnica di debaterizzazione utlizzata solo in alcuni caseifici e per cui solo per il prodotto latte e derivati.
Per i succhi di frutta viene utlizzata la normale centrifugazione con centifughe a piatti con lo  scopo di rimuovere parti solide e e residui, fino al 90% di microrganismi, chiarificare il succo e nei succhi di agrumi per la cosidetta brillatura.

Per ora Ăš tutto!
Ciao



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Parole chiave (versione beta)

succo frutta, prodotto, residui, bactofuga, centrifugazione, latte, microrganismo, caseificio, solido

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