Salva a tutti, oggi mi è stata sottoposta una problematica dal mio punto di vista interessante.
Un cliente mi ha chiesto se è possibile fare un formaggio similare alla mozzarella per pizza adatto ai vegani, che quindi non contenga alcun derivato di origine animale.
Mi sto guardando un po intorno per capire se sia possibile realizzzare un prodotto siffatto.
Accetto consigli o quant'altro mi possa aiutare.
Ringrazio sempre, sietre grandi!