Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /web/htdocs/www.taff.biz/home/index.php on line 374 Cinetica di idratazione della farina di frumento (by ) #M - Taff

Cinetica di idratazione della farina di frumento

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Oggetto: Cinetica di idratazione della farina di frumento

Nella speranza di non aver sbagliato i calcoli:

  • per frittelle sferiche: il dimezzamento del diametro produce il raddoppio della superficie di assorbimento;
  • per frittelle piatte (spessore 1 cm): il dimezzamento del diametro produce l’aumento della superficie di assorbimento in ragione del 20%.


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Parole chiave (versione beta)

assorbimento

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