DB INRAN: Valore Carboidrati in "Zucchero, saccarosio"

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Oggetto: DB INRAN: Valore Carboidrati in "Zucchero, saccarosio"

I Coefficienti di Conversione previsti dal Reg. (UE) n°1169/2011 - Allegato XIV per la voce Carboidrati non fanno distinzione relativamente alla forma con cui questi vengono assimilati: amido / glucosio / saccarosio / maltosio /… Sono tutti ricompresi nella voce Carboidrati con coefficiente unico.

Ritengo, pertanto, che debbano entrare nei calcoli (somma / kJ / kcal / ) con la loro quantità "nativa".

Tuttavia, a maggior complicazione, vedi anche la discussione, pubblicata sul Gruppo Linkedin Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari, intitolata Dichiarazione nutrizionale: Energia da Carboidrati - Etanolo.



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Parole chiave (versione beta)

carboidrati, kcal, e1510, saccarosio, nutrizionale, amido, quantita, kj, energia, glucosio, pubblicita prodotti alimentari

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