Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

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Oggetto: Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

Ciao trentino,

innanzitutto ti ringrazio dell'interessamento.

Vorrei approfittare della tua disponibilità per chiarirmi le idee. Se ti dicessi che per la produzione di una marmellata di limoni utilizzo:

  • 1000 g di polpa di limone
  • 600 g di zucchero

ottenendo al termine della cottura circa 700 g di marmellata.

Quanto valuteresti la quantità di zuccheri in g su 100 grammi e la quantità di frutta in g su 100 grammi di prodotto?



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Parole chiave (versione beta)

quantita, zucchero, marmellata, limone, produzione, frutta, cottura, prodotto

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