Ricavare valori nutrizionali per ricette complesse

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Alimentazione e Nutrizione --> Ricavare valori nutrizionali per ricette complesse --> M6098

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Ricavare valori nutrizionali per ricette complesse. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Ricavare valori nutrizionali per ricette complesse

Ringrazio molto per la sua risposta!

Il problema è che le schede tecniche spesso non riportano alcuna percentuale, per cui non so come fare... Come suggeritomi all'interno della discussione intitolata Sito per composizione chimica, nutrizionale ed energetica, come sito di riferimento per le tabelle nutrizionali utilizzo l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), ma ad esempio, per il mascarpone, non sono presenti altri dati se non i grassi.

Inizialmente utilizzavo le tabelle nutrizionali del sito americano United States Department of Agriculture (USDA), ma al momento è fuori uso.

Potete consigliarmi qualche alternativa?



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

tabelle valori nutrizionali alimenti, nutrizionale, mascarpone, scheda tecnica, nutrizione, grassi, composizione, inran, alimenti

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.