Metabolomica e Tecnologie Alimentari

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Oggetto: Metabolomica e Tecnologie Alimentari

Metabolomica e Tecnologie Alimentari. Che nessi e che prospettive ci sono?

E' materia più da tecnologi o più da nutrizionisti?

Qualcuno che è a conoscenza di questo campo applicativo potrebbe farmi capire a parole povere di cosa si tratta e/o indirizzarmi verso qualche libro, articolo che ne parla?

 

Grazie in anticipo a tutti coloro che risponderanno.



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Parole chiave (versione beta)

nutrizionista, tecnologie alimentari

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