Ciao a tutti..sono una laureanda in STA e per la mia relazione del tirocinio mi servirebbero le normative più recenti sul latte crudo e sulla mozzarella STG. Su internet non si capisce bene quali siano, sapreste aiutarmi??Grazie mille...willina....
Ciao a tutti..sono una laureanda in STA e per la mia relazione del tirocinio mi servirebbero le normative più recenti sul latte crudo e sulla mozzarella STG. Su internet non si capisce bene quali siano, sapreste aiutarmi??Grazie mille...willina....
Per la mozzarella :
- Regolamento CE 2527/98 Commissione 25.11.98 pubblicato in G.U.U.E. L 317, 26.11.98
- Decreto Ministero Politiche Agricole e Forestali 28 giugno 2001 così rettificato da Decr. MI.P.A.F. 27.1.04 in G.U. 30, 6.2.04
Per il latte crudo:
- Ordinanza Ministero della Salute 12 novembre 2011 pubblicato in G.U. 288, 12.12.11 Proroga delle misure urgenti in materia di produzione, commercializzazione e vendita diretta di latte crudo per l'alimentazione umana
- Regolamento UE 605/2010 Commissione 2.7.10 pubblicato in G.U.U.E. L 175, 10.7.10 Condizioni sanitarie e di polizia sanitaria e la certificazione veterinaria per l'introduzione nell'UE di latte crudo e prodotti a base di latte destinati al consumo umano
Se hai difficoltà a reperire i testi fammi sapere
ciao e buon lavoro
alf
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