Testi su Olio d'Oliva e Olio Extra Vergine d'Oliva

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Oggetto: Testi su Olio d'Oliva e Olio Extra Vergine d'Oliva

Ciao a tutti!!  ^0^

Abbastanza generico, ma in lingua italiana:

  • L'olio vergine d'oliva (Alimenti e alimentazione) di Vito Sciancalepore  [Brossura]

 

Per chi fosse predisposto alla lettura di testi in lingua inglese, allora consiglio:
  • Handbook of Olive Oil: Analysis and Properties by Ramon Aparicio, John Harwood (Hardcover)
  • Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition by Dimitrios Boskou (Hardcover)
Per ora è tutto!
Giulio
 
PS: Nella sezione Libreria di T.A.F.F. (powered by Amazon - faccio un pò di promo!) è possibile sfruttare la tecnologia "Look Inside!" per avere un'anteprima di alcuni testi.


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Parole chiave (versione beta)

olive, alimenti, alimentazione

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