Tabella Nutrizionale: Conversione tra Sale e Sodio

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Oggetto: Tabella Nutrizionale: Conversione tra Sale e Sodio

Ciao,

1)dunque, abbiamo:

Cloruro di sodio 3,6 g per 100 g di prodotto; Questo significa? che in ogni 100 grammi del prodotto ci sono186,5 milligrammi di sodio.

Sodio 186,5 mg per 100 g di prodotto;

2)

  • Cloruro di Sodio (Sale): È la combinazione di sodio (Na) e cloro (Cl), comunemente conosciuta come sale da cucina.
  • Sodio (Na): elemento che, quando combinato con il cloro, forma il cloruro di sodio. Tuttavia, il sodio è presente anche in altre forme nei prodotti alimentari

3) : Prima di procedere con il calcolo, convertiamo 186,5 mg in grammi, poiché il contenuto di sale è espresso in grammi.186,5 mg=0,1865 g

Calcolo del Sale da Sodio: Per calcolare il contenuto di sale da quello di sodio, si usa la formula Sale=Sodio×2,5. Questo perché il cloruro di sodio è composto per circa il 40% da sodio. Quindi: 0,1865×2,5= 0,46625 grammi di sale per 100 grammi di prodotto, cioè circa 0,47% di sale

Questo è differente dal valore di 3,6% indicato per il cloruro di sodio nella tabella nutrizionale.

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Parole chiave (versione beta)

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