Crema Spalmabile alle Nocciole: stabilizzare l'emulsione

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Oggetto: Crema Spalmabile alle Nocciole: stabilizzare l'emulsione

Dal punto di vista normativo: RegCE 1333/2008 - Allegato II (modificato dal RegUE 1129/2011Parte E + Parte C

04.2.5.4 - Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio

  • E 322 Lecitine: quantum satis.

Dal punto di vista tecnico, provare a ridurre la granulometria della pasta di nocciole?



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Parole chiave (versione beta)

burro, pasta, guscio, crema, regolamento ce n 1333 2008, base, nocciola, frutta

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