Bibliografia per valutazione shelf-life sughi pronti

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ricerca e Sviluppo --> Bibliografia per valutazione shelf-life sughi pronti

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Bibliografia per valutazione shelf-life sughi pronti, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Buonasera a tutti.

Qualcuno saprebbe indicarmi dei testi o della bibliografia da utilizzare per uno studio sulla determinazione e valutazione della shelf-life di sughi pronti?

Ciò che mi interessa è trovare uno o più marker da andare a monitorare nel periodo di conservazione, e capire quale sia il decadimento degli stessi nel tempo considerato.

Grazie in anticipo.


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Bibliografia per valutazione shelf-life sughi pronti
provaprovaprovaprovaprova



Parole chiave (versione beta)

bibliografia, shelf life, sughi pronti, conservazione, determinazione

Discussioni correlate