Sterilizzazione domestica dei prodotti sott'olio

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Oggetto: Sterilizzazione domestica dei prodotti sott'olio

Sterilizzazione e pastorizzazione non sono obbligatorie, nè sotto l'aspetto legale, nè sotto l'aspetto tecnologico.

La rinucia o la scelta le decide il produttore, in base alla propria esperienza, calibrata con le esigenze di durata delle qualità igienica e organolettica.



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Parole chiave (versione beta)

pastorizzazione, base, qualita, igienico, sterilizzazione

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