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Se si tratta di addestramento (interno all'azienda, solitamente da effettuare con cadenza annuale o al momento dell'assunzione o in caso di variazioni di processo) si. per il corso per alimentaristi, che a tutti gli effetti di legge sostituisce il libretto sanitario, bisogna vedere cosa prevede la normativa regionale per i requisiti del docente. tieni conto poi che solitamente viene fatta una distinzione fra le procedure da seguire per l'ottenimento dell'attestato per la prima volta e per il rinnovo quinquennale. In quest'ultimo caso solitamente c'e' piu' flessibilita'.
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