Pianificazione analisi chimiche e microbiologiche

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Oggetto: Pianificazione analisi chimiche e microbiologiche
Non so dell'esistenza di linee guida... A mio parere è necessario capire di che azienda alimentare si parla...E' necessario innanzitutto distinguere un prodotto destinato al consumo diretto oppure un prodotto che dev'essere ulteriormente trattato, lavorato prima di essere messo in commercio... Per quanto mi riguarda (che lavoro in un'azienda che produce prodotti destinati ad ulteriori trattamenti) ho stabilito un controllo semestrale di tutti i parametri necessari (metalli pesanti, micotossine, pesticidi, OGM,...), da indagine HACCP, sulle ns. materie prime e prodotti finiti.


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Parole chiave (versione beta)

prodotto, controllo, lavoro, haccp, azienda settore agroalimentare, parametri, trattamento, materia prima, micotossine

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