Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc.

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Oggetto: Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc.

Buongiorno a tutti,

mi sono iscritta a Talkin'about Food Forum per fare chiarezza.

Sto revisionando il Manuale HACCP dell'Azienda per cui lavoro (che produce Additivi) e sto perdendo molto tempo per comprendere la distinzione fra le differenti Sigle: PreRequisite Programs (PRP), Operational PreRequisite Programs (OPRP), Control Points (CP), Critical Control Points (CCP), Good Manufacturing Practice (GMP), etc.

Ho ripreso il Codex Alimentarius e l'Albero delle Decisioni, ma non vedo la presnza di alcun CP. Idem nella Comunicazione della Commissione Europea (2022/C 355/01), relativa all'Attuazione dei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare riguardanti le Corrette Prassi Igieniche e le Procedure basate sui Principi del Sistema HACCP, compresa l'agevolazione/la flessibilità in materia di attuazione in determinate Imprese Alimentari.

Che voi sappiate, dove sono nominati i CP ? Sono stati sostituiti?

Vi prego, illuminatemi, perchè in mezzo a questa giungla non è facile trovare la strada.

Grazie!



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Parole chiave (versione beta)

control point, additivi, manuale haccp, codex alimentarius, lavoro, critical control point, igienico, gmp, talkin about food forum, haccp, sicurezza prodotti alimentari, alimentare

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