Acrilammide: dove reperire le Guide Cromatiche

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Acrilammide: dove reperire le Guide Cromatiche --> M9652

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Acrilammide: dove reperire le Guide Cromatiche. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Acrilammide: dove reperire le Guide Cromatiche

Salve,

con riferimento all'Acrilammide esistono delle Scale Cromatiche di riferimento, sopratutto per quanto riguarda le Patate Fritte, accettate dalla normativa United States Department of Agriculture USDA . Ad esempio:

Inoltre, vi sono Articoli che mettono in correlazione il quantitativo di Acrilammide alla tipologia di colorazione. Ad esempio:

Non so se l'argomento interessa ancora a qualcuno, ma mi sono imbattuto solo ora nella discussione! :)



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.